Thursday, April 30, 2009

2 Tarefas em um…

Como tenho andado um pouco sem tempo, vou aproveitar a mesma foto para fazer 2 tarefas do desafio “Eu sou bem boa”: Encontrar uma foto de lingerie de sexy e Escrever um post em que comparo o meu corpo ao de alguém, dizendo o meu corpo é melhor que o dela porque…

Ora bem, a foto de lingerie sexy está acima.

Quanto à segunda tarefa, aqui vai…

O meu corpo é melhor do que o dela, porque já deu vida a 3 crianças lindas, porque o meu marido o adora (quer esteja mais cheiinho ou menos cheiinho).

O meu corpo é melhor do que o dela porque é meu e, apesar de de vez em quando me dar um pouco de trabalho, tem-me sido muito útil e eu não o trocava por nada deste mundo…

Não dá tempo para mais.

Beijokinhas doces

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6 Nozes para Combater o Colesterol

Retirei este artigo do site: http://saude.abril.com.br/edicoes/0298/nutricao/conteudo_279071.shtml

Divirtam-se e espero que ajude…

E bastam 6 nozes…

 

…para permitir que seus vasos sanguíneos fiquem mais relaxados e protegidos contra gorduras nocivas, mandando para longe a doença cardiovascular

por DIOGO SPONCHIATO

Está muito bem guardado, dentro de uma casca dura e resistente, um aliado do sistema viário que leva o sangue para o corpo inteiro. Estamos falando da noz, a oleaginosa capaz de beneficiar suas veias e artérias. A constatação é de pesquisadores do Hospital Clínic e da Universidade Autônoma de Barcelona, ambos na Espanha. Trabalhando em conjunto, os cientistas dessas instituições notaram que era só incluí-la no cardápio de pessoas tanto com colesterol normal quanto com taxas elevadas dessa substância no sangue para verem os malefícios do excesso de gordura de alguns alimentos serem minimizados.

Os médicos espanhóis foram detalhistas: eles analisaram as condições do endotélio, a parede que reveste os vasos sangüíneos, de 24 voluntários quatro horas depois de terem se refestelado com refeições gordurosas. No fi nal desse banquete pesado, todos ainda comeram 40 gramas de nozes umas seis, no máximo sete unidades. Não recomendamos um cardápio cheio de pratos gordurosos a ninguém, mas, se você ingere esse tipo de comida, pode contra- atacar seus efeitos consumindo essas oleaginosas, disse a SAÚDE! o líder do trabalho, Emilio Ros. Rico em gordura ou não, seu menu só tem a ganhar recebendo essa porção de nozes diariamente.

Depois de qualquer refeição, nossas artérias tendem a se contrair, explica Raul Maranhão, diretor do Laboratório de Lípides do Instituto do Coração de São Paulo. A contração, é claro, é muito mais grave se por ali deverão passar um rio de partículas gordurosas vindas do almoço ou do jantar As nozes, porém, são capazes de estimular a dilatação dos vasos, minimizando riscos, diz Maranhão. O responsável pelo relaxamento é o aminoácido arginina, utilizado na produção do óxido nítrico, uma substância reconhecidamente vasodilatadora, usada inclusive em hospitais.

As nozes também apresentam um grande conjunto de antioxidantes, como o ômega-3 e os polifenóis, diz a bióloga Maria Gomes da Silva, do Instituto de Tecnologia de Alimentos, em Campinas, no interior paulista. Mas você já ouviu falar que elas são calóricas, certo? E são. No entanto, apesar do alto conteúdo energético, não há evidências de que levem ao ganho de peso se ingeridas na porção recomendada, ressalta Ros. Assim, está na hora de torná-las parceiras de uma rotina saudável.

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Wednesday, April 29, 2009

Educar o Cérebro

Bom dia a tod@s

Já há algum tempo que não vinha aqui por não ter muito tempo…

Hoje não é excepção, mas resolvi vir cá só falar-vos de algo de que me ando a aperceber em mim.

Como já vos disse, deixei de conseguir comer várias coisas, entre as quais a carne vermelha, por exemplo, pois não gosto da sensação da carne na boca e o sabor enjoa-me, mas o que me espanta é que o meu cérebro ainda não se apercebeu disso…

Parece estranho, não parece? Mas é verdade…

Muitos sabores que antes eram um verdadeiro manjar dos deuses, agora já são verdadeiros sacrifícios para aguentar na boca ou mesmo engolir.

Quando estou a cozinhar esses tais sabores que agora já não consigo comer, os meus olhos comem imenso e só me falta começar a salivar, pois o meu cérebro lembra-se do sabor que aquilo tinha antes da cirurgia. Nessas alturas, sento-me à mesa cheia de vontade de comer aquilo, apesar de estar à espera de não conseguir…
É um conflito dentro de mim… A lembrança do prazer que me dava antes, o facto de o meu organismo ainda estar condicionado com anos e anos de gostar de comer estes sabores (esparguete, arroz, bife de vaca, costeleta, bifana, febra e afins), o levar a comida à boca a pensar “vai saber-me tão bem” e o choque da comida entrar na boca e… é a primeira e única garfada que dou, pois não consigo obrigar-me a comer aquilo…

Carne vermelha é mesmo para esquecer… aliás, carnes vermelhas, enlatados (pois experimentei salsichas e atum e já nem isso vai… uma salsicha daquelas da nobre é o máximo e acreditem que é um sacrifício… é só para dizer que comi algo de carne, por pouco que fosse.) O atum e peixes afins… pois, o sabor a peixe acentuou-se… parece que sabe àquilo a que o peixe cheira na peixaria e não consigo passar da segunda garfada…

O esparguete (que antes comia todos os dias, quase, e adorava) e o arroz, agora só consigo comer se tiver muita salada para disfarçar o sabor. Infelizmente o truque da salada não funciona com a carne (só com a picada e se for mesmo muito pouquinha) nem com o peixe…

Portanto, o meu cérebro ainda não “sabe” que eu não gosto de certos alimentos.

Da maneira que as coisas avançam e por testemunhos que vi na net, duvido que alguma vez venha a gostar novamente.

Querem lá ver que vou virar quase vegetariana à força?

A única carne que ainda vai bem é frango e perú, mas como só como frango ou perú uma vez por semana, pois o marido prefere carnes vermelhas e é ele que vai ao talho, no resto do tempo é vegetais mesmo (sopas e saladas com arroz ou esparguete ou puré, que ainda é o que consigo comer melhor) e uma vez por outra um ovo estrelado ou um queijinho fresco, mas isso também não é todos os dias…

Tenho que arranjar coragem para experimentar soja e tofu… quem sabe não me dou bem com o sabor…

Ontem pesei-me aqui no emprego e estava com 71.850 kgs, calçada e vestida, lógico, o que faz com que esteja já perto dos 69 na balança da nutricionista…

Assim sendo, já desci desde os 96 kg (98 aqui na balança do emprego) para +/- 70 kgs. Faz com que em 4 meses tenha perdido 26 kgs.

A nutricionista disse-me que aos 67 kgs já devia estar bem, mas estive a ver o meu IMC e o peso máximo que posso ter para deixar de ter excesso de peso é 62 kgs.

De qualquer das maneiras, já me faltam menos de 10 kgs para ter um peso “normal”

Tenho consulta na nutricionista em Agosto… Será que consigo perder os 10 kgs até lá?
Se continuar como até aqui, consigo de certeza, já que ainda não tive nenhuma semana sem perder peso. Normalmente é cerca de 800 g ou 1 kg, embora tenha havido uma semana em que só perdi 150 g, mas na semana seguinte perdi 1,400 kg.

Vamos ver como corre daqui até lá, mas vou contando aqui como estão a correr as coisas.

Entretanto, na próxima semana tenho consulta com o Dr. Edgar e vamos ver o que ele diz…

Beijokinhas doces

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Wednesday, April 22, 2009

Doentita…

Olá a tod@s,

As coisas por aqui têm andado a correr relativamente bem :)

Esta foi a primeira semana que não tive 1 kg de perda, mas ainda assim tive 150 g… Deve ser da retenção de líquidos, já que na semana passada quase não toquei em água, mas enfim…

Desde ontem que me ando a sentir menos bem: dores de garganta e sinto-me febril, apesar de raramente ter febre, por isso vamos ver no que isto vai dar…

Ainda por cima, amanhã tenho de ir à natação com o meu filhotinho pequenino (é uma iniciativa do colégio: pais e filhos juntos na água) e não estou a ver que isso vá melhorar a minha condição, mas não vai ser por isso que vou perder a oportunidade….

Beijokinhas doces e força para quem espera, força para quem luta contra o peso e boa recuperação para quem renasceu recentemente :)

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Monday, April 20, 2009

Equivalências Nutricionais

Olá a todos,

Espero que o fim-de-semana tenha corrido bem e que não tenha havido muitos abusos.
No meu caso, o pecado continua a ser a água… Só ontem à noite é que me lembrei que nem lhe tinha tocado durante todo o fim-de-semana

Sei que só me faz mal, mas se não estiver calor, não me consigo obrigar a beber…

Enfim…

Cá vim deixar a tabela de equivalências alimentares e de quantidades a comer por dia, após a cirurgia…

Relembro que estas quantidades foram-me receitadas a mim, após verem as minhas análises. As dietas podem diferir de médico para médico.

Beijokinhas doces e até amanhã…

Ingestão Proteica de origem animal 40 g/dia

5 doses por dia

1 dose = 8 g de Proteína de Origem Animal =

2 cubos de carne sem gordura (40 g)
1/2 bifana (40 g)
1/2 escalope de perú ou frango (40 g)
1 coxa pequena de frango (40 g)
1/3 posta de peixe média (40 g)
1 ovo
2-3 camarões 30/40
2-3 delícias do mar
1/2 lata de atum ao natural ou salmoura
1 queijo fresco pequeno magro/meio gordo
2 triângulos de queijo magro
30 g de queijo fatiado - 1 fatia média ou duas finas (tipo flamengo)
2 fatias de fiambre de aves
1 iogurte sólido ou líquido dietético
2 dl de leite meio gordo

Ingestão Glucídica (Farináceos)

___ doses/dia (não foi determinado o número de doses para mim…)

1 dose = 12 g Hidratos de Carbono ou Glúcidos =

3 Bolachas tipo maria / água e sal
2 tostas
4 mini tostas
2 gressinos
1 barra de cereais dietética
3 colheres de sopa de cereais (tipo corn flakes)
1 fatia de pão tamanho da palma da mão (20-25 g)
1/2 carcaça
1/2 bola de mistura
1 batata pequena (+/- 60 g)
2 colheres de sopa de arroz ou massa cozidos
2 colheres de sopa de grão bem cozido
3 colheres de sopa de feijão (iniciar com feijão manteiga ou branco)

Ingestão de Fruta

2 doses por dia

Deve ser de preferência fruta madura, descascada e suculenta (frutos que após a mastigação obtenham a consistência de polpa), evitando todos aqueles que após a mastigação se mantenham fibrosos.

Exemplo:

1 laranja grande em sumo
2 kiwis maduros pequenos
1/3 papaia madura
1/2 banana pequena (até 2 unidades por semana)
1 rodela de ananás (bem mastigado ou em sumo)
1 pêssego maduro descascado
1 pêra grande madura descascada
1 maçã pequena descascada
5-6 cubos de melão/melância
(a Drª também me disse que podia comer morangos, mas não sei a quantidade)

Ingestão de Hortícolas

2 doses por dia

1 dose = 1 sopa (200 ml - 2 conchas) que inclua 4 colheres de sopa de feijão ou grão ou 8 colheres de sopa de ervilhas ou favas por cada 2 refeições -> se fizer uma refeição de sopa com esta composição, pode suprimir uma dose de farináceos.

1 dose = 100 g de legumes ou hortaliça ou salada dentro das capacidades

1 dose = 2 colheres de sopa de esparregado

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Friday, April 17, 2009

Esquema Dietético 2ª Fase

Olá a tod@s,

Vamos então ao meu esquema alimentar diário até ao 3º mês de pós-operatório.

Pequeno-almoço (07h30-07h45)

  • 1 Iogurte dietético ou 150 ml de leite (é com este leite que tomo os comprimidos)
  • 1-2 tostas ou 2-4 mini-tostas ou 2-3 bolachas maria ou água e sal ou 2-3 colheres de sopa de cereais tipo “corn-flakes” ou, passadas 2 semanas, 1 fatia pequena de pão bem torrada (há muitos tipos de pão, mas depois da cirurgia o pão mais bem tolerado é o pão de mistura ou as bolas)
  • Queijo creme/requeijão light/manteiga magra/queijo fresco/fiambre de aves

Meio da manhã (10h30-10h45)

  • 1 iogurte dietético ou 150 ml de leite ou fruta
  • OU 1 triângulo ou 1 fatia de queijo + 1 tosta ou 2 mini-tostas ou 2 bolachas

Se quiser fruta deve juntar sempre fiambre ou queijo.

Almoço (12h30-13h) e Jantar (19h30-20h)

  • 2-3 colheres de sopa de peixe ou carne picada após a confecção (adicionar sempre um pouco de caldo da confecção) ou 1 ovo mexido (juntar um pouco de leite)
  • 1-2 colheres de sopa de puré de batata pouco espesso ou 1 batata pequena esmagada ou 1-2 colheres de sopa de arroz bem cozido (com caldo da cozedura) ou massa (pequena)
  • 1-2 colheres de sopa de esparregado

Segundo as instruções da nutricionista, a quantidade iniciada deve ser 2 colheres de sopa de carne ou peixe/1 colher de sopa de arroz ou equivalente/1 colher de sopa de esparregado e ir evoluindo gradualmente as quantidades para 3 colheres de sopa/2/2, sendo que as quantidades devem ser aumentadas por essa ordem: primeiro a carne, depois os hidratos de carbono e só depois os vegetais.

Ao fim de uma semana -> legumes cozidos / estufados (partidos em pequenos pedaços) ex: 1 tronco de brócolos/couve-flor sem caule ou feijão verde (2 vagens)

2 semanas após o início dos legumes cozinhados -> 3 rodelas de tomate maduro sem pele e sementes, alface junto ao caule e folhas mais internas, pepino sem sementes, cenoura ralada crua (inicia só uma opção de cada vez pela ordem mencionada)

OU

  • 2-3 colheres de sopa de açorda com 1 ovo mexido (1 fatia de pão pequena em 2 dl de água ou caldo de cozedura de peixe/carne e aromatizado com ervas a gosto)

OU

  • 100 ml de sopa de legumes (em puré)
  • 1 triângulo de queijo light ou 1 queijo fresco pequeno ou 1/4 de requeijão ou 1 ovo mexido (adicionar um pouco de leite para que fique mais cremoso) ou 1 pedaço de peixe ou carne

OU

  • 150 ml (1 concha e 1/2) de Puré de legumes (com os hortícolas mencionados em “alimentos aconselhados”) + 2-3 colheres de sopa de carne ou peixe ou 1 ovo (equivalente a 1/4 de posta de pescada média ou 1/2 hamburguer)

OU

  • 150 ml (1 concha e 1/2) de Canja (2 colheres de sopa de carne + 1-2 colheres de sopa de massa ou arroz bem cozido - inicialmente tritura a carne, se tolerar bem deixa de triturar desde que a massa e o arroz se desfaçam)

Por refeição de almoço e jantar pode utilizar 1 colher de sobremesa de gordura, preferencialmente azeite com baixa acidez - 0.4 - 0.5º

Lanche (16h00-16h15)

  • Idêntico ao pequeno-almoço

Ceia (23h-23h15)

  • Idêntico ao Meio da Manhã

Hidratação (9h-10; 11h30-12h; 14h-15h30; 17h-19h; 21h-22h30) -> Ingestão de 300 ml, evoluindo para 500 ml de acordo com a tolerância nas várias tomas entre as refeições (até 30 minutos antes e a partir de 45 minutos a 1 hora após as refeições).

O meu pequeno-almoço consiste apenas de leite com os comprimidos e como as tostas a meio da manhã, pois não consigo comer logo depois de ter tomado os comprimidos (e não consigo comer logo depois de acordar…).

Como dá para ver, as refeições podem ser muito variadas e pode parecer pouca quantidade, uma vez que é tudo medido em colheres de sopa e não em colheres de servir, mas acreditem que comigo ainda sobra comida…

Na segunda dou-vos a alimentação que estou a fazer actualmente (e vai durar até ao final de Agosto, que é quando tenho a próxima consulta). Já não há listas, pois as diferenças são poucas em relação a esta, mas depois logo verão… É só mesmo o “Menu do Dia”  e a inserção de novos alimentos.

Beijokinhas doces e tenham um EXCELENTE fim-de-semana

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Thursday, April 16, 2009

Dieta 2ª Fase

Olá a tod@s,

Conforme prometido, aqui venho deixar a dieta da segunda fase.

Alimentos Aconselhados:

Carnes magras: A gosto sem pele e gordura visível (Iniciar picadas e desfiadas após a confecção)
Peixes: A gosto sem pele, excepto bacalhau seco, moluscos (polvo, lulas e chocos), peixes enlatados (excepto conservados em água denominados “ao natural” ou em “salmoura“)
Legumes e Hortaliças: A consistência deve evoluir gradualmente ao longo das próximas 2-3 semanas -> Iniciando com legumes/hortaliças sob a forma de “esparregados“, evoluindo para legumes cozinhados e cortados tipo “juliana“, rejeitando os caules e folhas mais fibrosas
Frutos: Iniciar a fruta madura, descascada e suculenta (frutos que após a mastigação obtenham consistência de polpa).
Bebidas: Água, infusões de ervas (camomila, cidreira, lúcia-lima…) sem açúcar, limonada. Evitar bebidas ricas em cafeína e teína.

Alimentos Desaconselhados:

Lacticínios: Leite condensado, leite gordo, natas, iogurtes açucarados, queijos gordos (teor de gordura superior a 45%)
Gorduras e molhos: Maioneses, banha, toucinho, conservas, caldos e molhos industrializados
Carnes: Todas as partes com gordura visível, órgãos, vísceras e produtos de charcutaria
Peixes: Bacalhau seco, moluscos e enlatados
Legumes e Hortaliças: Todos os legumes fibrosos, como por exemplo: lombardo, couve-portuguesa, couve-roxa, grelos e leguminosas frescas ou secas
Frutos: Ananás e citrinos (só o sumo é permitido), abacate, cerejas, côco, diospiros, figos, uvas, frutos cristalizados, frutos secos/oleaginosos e frutos em calda.
Doces e pastelaria: Açúcar, mel, bolos, pães-de-leite, croissants e afins, compotas, marmeladas, sobremesas doces, gelados, chocolates, rebuçados
Bebidas: Refrigerantes (com e sem gás), sumos engarrafados, enlatados e concentrados, xaropes e bebidas alcoólicas.

Confecções Permitidas

Cozidos, estufados preferencialmente, por promoverem maior digestibilidade e amaciamento dos alimentos, grelhados (só peixe) e assados sem molho.

Consistências Permitidas

Cremes, purés, picados, desfiados.

Condimentos Permitidos

Limão, vinagre, molho de tomate caseiro, alho e ervas aromáticas.
O sal deve ser utilizado em quantidade moderada.

Recomendações:

  • É essencial comer devagar e mastigar correctamente, devendo os alimentos ser ingeridos o mais liquefeitos possível;
  • As refeições devem ter uma duração mínima de 15-30 minutos;
  • A ingestão não deve ultrapassar os volumes indicados;
  • A ingestão de líquidos junto das refeições é desaconselhada;
  • Nas refeições que incluem alimentos líquidos e sólidos, devem ser ingeridos primeiro os líquidos e posteriormente os sólidos;
  • Hidratação -> É essencial a correcta ingestão de líquidos entre as refeições (até 30 minutos antes e a partir de 45 minutos a 1 hora após) no volume indicado;
  • A ingestão de bebidas gaseificadas é desaconselhada por distenderem o estômago, provocando desconforto;
  • A ingestão de bebidas alcoólicas é desaconselhada por serem fornecedoras de calorias, sem produzirem sensação de saciedade;
  • A ingestão de alimentos de consistência granulosa é de difícil digestão, sendo desconselhada;
  • Não deve fazer ingestão de açúcar, devendo estar atento às várias denominações com que este pode estar presente nos alimentos (sacarose, xarope de glicose, dextrose, frutose), podendo as bebidas serem adoçadas com adoçante à base de aspartame, acesulfame k ou sacarina;
  • A ingestão de doces e bebidas açucaradas é desaconselhada por impedir a adequada perda de peso e desencadear o “Sindroma de Dumping” - saciedade demasiado precoce;
  • A ingestão de bebidas ou alimentos com temperaturas extremas (frias ou quentes) deve ser evitada por poder desencadear espasmos;
  • Parar a ingestão de alimentos quando se sentir satisfeito ou com náuseas, pressão ou dor abdominal

Suplementação Vitamínica-Mineral

  • Varimine drageias (é o que tomo, é o mais barato) ou Pharmaton c/ ginseng ou Centrum (venda em farmácia) - 1 por dia
  • Vitamina B12 “Solgar” 1000 mcg (Venda em dietéticas) - 1 drageia por dia alternadas até 3x por semana (tomo a Permadoze, à venda em farmácias - confirmei com ela que me disse que podia ser essa)
  • Zinco “Biocol” - 2 pulverizações sublinguais 2x por dia (cada frasco dá para 60 pulverizações e sabe um pouco mal. Não estou a tomar, mas vou retomar assim que houver possibilidades. Estou a tomar o Onglinex que é um suplemento para o cabelo e as unhas mas só depois de comprar reparei que não tem zinco… De qualquer das maneiras, não tenho tido mais queda de cabelo que o normal. Noto é que as unhas se partem mais facilmente)

Lembro que esta foi a dieta (e a suplementação) que a médica passou para MIM! A dieta, bem como a suplementação, podem diferir de médico para médico.

Amanhã deixo o esquema dietético para esta fase.

Beijokinhas doces.

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Wednesday, April 15, 2009

Exemplo de Esquema Dietético - 1ª Fase

Olá a todos.

Vou aqui deixar a minha alimentação diária (o esquema) desde o 3º dia até ao final da terceira semana de pós operatório - Dieta líquida e semi-líquida

Pequeno-almoço (8h-8h30)

Batido feito com:

  • 100-150ml (a evoluir gradualmente) leite meio gordo ou iogurte dietético
  • 2 Bolachas maria ou água e sal ou 2 colheres de sopa rasas de Cerelac multifrutos ou 2 colheres de sopa de corn flakes triturados

A partir da data em que faz 2 semanas e meia pode começar a mastigar as bolachas ou 2 mini-tostas.

Hidratação (Entre as 9h30 e as 11h)

  • 150ml de água ou chá de ervas sem açúcar. Evoluir gradualmente para 300ml (+/-1 garrafa pequena) à segunda semana e progredir para 400-500ml até à 4ª semana

Meio da manhã (11h30-12h)

  • 100-150ml de sumo de fruta (a partir do nono dia pode começar a ingerir fruta em puré ou gelatina sem adição de açúcar (tomando atenção aos alimentos aconselhados, claro)

Almoço (13h-13h30)

  • 100-150ml de puré de legumes batido com peixe ou carne (mais uma vez, considerando os alimentos aconselhados)

(14h30-16h)

  • 150ml de sumo de fruta (a partir do nono dia pode começar  a ingerir fruta em puré ou gelatina sem adição de açúcar (tomando atenção aos alimentos aconselhados, claro). Pode ir bebendo água até terminar este período, se acabar a ingestão da fruta/gelatina antes da hora indicada (cerca de 150-200ml - 1 copo)

Lanche (16h30-17h)

  • Idêntico ao Pequeno-almoço

Hidratação (Entre as 18h e as 19h30)

  • 150ml de água ou chá de ervas sem açúcar. Evoluir gradualmente para 300ml (+/-1 garrafa pequena) à segunda semana e progredir para 400-500ml até à 4ª semana

Jantar (20h-20h30)

  • Idêntico ao almoço

(21h30-23h)

  • 150ml de sumo de fruta (a partir do nono dia pode começar  a ingerir fruta em puré ou gelatina sem adição de açúcar (tomando atenção aos alimentos aconselhados, claro). Pode ir bebendo água até terminar este período, se acabar a ingestão da fruta/gelatina antes da hora indicada (cerca de 150-200ml - 1 copo)

Ceia (23h30-24h)

  • Idêntico ao Pequeno-almoço

E pronto… Temos um estômago mínimo, mas passamos o dia a meter comida à boca…

10 refeições distintas, contando com as hidratações.

Espero que dê uma ideia mais concreta daquilo que vão comer depois da cirurgia.

Beijokinhas doces e amanhã podem contar com a segunda fase da dieta.

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Monday, April 13, 2009

A Sopa…

Olá novamente,

Conforme prometido, vou deixar aqui a receita da sopa como prescrita pela Drª Mónica.

Exemplo para Base de Sopa (Evolução até à 3ª - 4ª semana)

Ingredientes para 4 doses de sopa (para mim davam para 4 dias, e não para 4 doses, mas enfim…)

  • 1 - 1,2l de água;
  • 2 claras de ovo cozinhadas;
  • 1 batata pequena ou 1 colher de sopa de arroz em cru;
  • Cerca de 250-300g (1 tigela) de legumes, nomeadamente: cenoura, abóbora, courgete, cebola, nabo, dentes de alho;
  • 1 colher de sopa de azeite 0,4 de acidez ou óleo de amendoim ou de girassol;
  • Pode ser adicionado sal moderadamente;
  • A partir do 5º dia de dieta, adicionar: 4-5 folhas de alface ou 1 chávena de folhas de agrião ou de espinafre ou a parte branca de um alho francês pequeno (+/- 100g) ou 5 feijões verdes (em puré) ou 2 ramos pequenos de brócolos

Por dose de sopa:

  • 100-150 ml (1 concha ou 1 concha e meia) de puré de legumes (com os hortícolas mencionados em “alimentos aconselhados” + 1 colher de sopa de carne ou peixe (15g) ou 1/4 de ovo (até 4 vezes por semana);
  • A partir da 2ª semana aumenta a carne/peixe para 2 colheres de sopa (30g) ou 1/2 ovo;
  • A partir da 3ª semana aumenta a carne/peixe para 3 colheres de sopa ou 1 ovo e pode começar a alternar o puré de legumes com carne ou peixe pelo mesmo puré mas só com legumes, sem carne/peixe/ovo, reduzindo o volume para 100 ml (1 concha) e ingerir 1/2 a 1 queijo fresco pequeno ou 1/4 de requeijão ou 1 triângulo de queijo light ou 1 ovo mexido (adicionar um pouco de leite para que fique cremoso e temperar a gosto).

Bom proveito!

Beijokinhas doces

Posted by nameless at 15:10:36 | Permalink | Comments (2)

Alimentação 1ª Fase

Olá malta linda,

Vou deixar aqui uma cópia da alimentação permitida pela Drª Mónica nas primeiras 3 semanas após a cirurgia.

Atenção! Esta dieta é a receitada pela minha nutricionista, mas como cada caso é um caso, vou deixar num post as generalidades e noutro post a alimentação que combinei com ela (incluindo horários).

Realço que esta dieta pode ser diferente da aconselhada por outros médicos e é muito importante cada um seguir as indicações do seu próprio nutricionista.

Isto é só uma espécie de “Preview” daquilo que podem esperar…

DIETA PÓS CIRURGIA BARIÁTRICA

Alimentos Aconselhados:

Lacticínios: Leite meio gordo, iogurte líquido dietético (magro e sem adição de açúcar)
Carnes magras: A gosto sem pele e gordura visível e trituradas no puré de legumes
Peixes: A gosto sem pele e triturados no puré de legumes, excepto bacalhau, moluscos (polvo, lulas e chocos)
Gorduras: De preferência deve usar azeite para a confecção das refeições
Legumes e Hortaliças: Em sopa com consistência a evoluir entre um néctar e um puré pouco espesso (Dou um exemplo no post seguinte)
Frutos: Em sumos de maçã, pêra, marmelo (cozidos, aproveitando preferencialmente a água de cozedura), sumo de fruta crua sem casca a partir do 5º dia de dieta: maçã, pêra (madura), pêssego (fresco), alperce, papaia madura ou néctar light ou 100% sem adição de sacarose. A partir da segunda semana pode iniciar a fruta em puré ou gelatina sem açúcar, progredindo entre a segunda e a terceira semana para fruta cozida ou assada ou crua ralada.
Bebidas: Água, infusões de ervas (camomila, cidreira, lúcia-lima…) sem açúcar, limonada sem açúcar (feita com água, sumo de limão e adoçante).

Consistências Permitidas:

Líquidos, batidos, cremes e purés durante as primeiras 3 semanas.

Recomendações:

  • A partir do 3º dia mantém o mesmo esquema dietético até à terceira semana de pós-operatório;
  • A ingestão de legumes, hortaliças e frutas não mencionados só deve ser iniciada com indicação, após avaliação da tolerância alimentar;
  • É essencial comer devagar e mastigar correctamente, devendo os alimentos ser ingeridos o mais liquefeitos possível;
  • As refeições devem ter uma duração mínima de 15-30 minutos;
  • A ingestão não deve ultrapassar os volumes indicados;
  • A ingestão de líquidos junto das refeições é desaconselhada;
  • A ingestão de líquidos deve ser feita entre as refeições (até 30 minutos antes e a partir de 45 minutos a 1 hora após);
  • A ingestão de bebidas gaseificadas é desaconselhada por distenderem o estômago, provocando desconforto;
  • A ingestão de bebidas alcoólicas é desaconselhada por serem fornecedoras de calorias, sem produzirem sensação de saciedade;
  • Não deve fazer ingestão de açúcar, devendo estar atento às várias denominações com que este pode estar presente nos alimentos (sacarose, xarope de glicose, dextrose, frutose), podendo as bebidas serem adoçadas com adoçante à base de aspartame, acesulfame k ou sacarina;
  • A ingestão de doces e bebidas açucaradas é desaconselhada por impedir a adequada perda de peso e desencadear o “Sindroma de Dumping” - saciedade demasiado precoce;
  • A ingestão de bebidas ou alimentos com temperaturas extremas (frias ou quentes) deve ser evitada por poder desencadear espasmos;
  • Parar a ingestão de alimentos quando se sentir satisfeito ou com náuseas, pressão ou dor abdominal

Causas de dor, enfartamento ou vómitos

  • Ingestão demasiado rápida;
  • Ingestão de um volume superior ao recomendado;
  • Mastigação insuficiente;
  • Ingestão de bebidas junto, imediatamente antes ou após as refeições

Suplementação Vitamínica-Mineral

Centrum Junior pastilhas mastigáveis  - 1 pastilha por dia

Lembro que esta foi a dieta que a médica passou para MIM! A dieta, bem como a suplementação, pode diferir de médico para médico.

Vou deixar em seguida um post sobre a sopa.
Amanhã deixo-vos a alimentação que eu fazia nesta fase, desde o pequeno-almoço até ao deitar.

Beijokinhas doces…

Posted by nameless at 14:48:46 | Permalink | Comments (1) »